越王府的产业并不算多，最为稳定的只有两处，一个是酿酒作坊，一个是收的租子。
本来下游还有几处其他作坊和养殖场，不过收入并不稳定。
养殖场主要是养马和猪牛。
马场基本废弃了，关内的土地确实不适合养马，而养猪厂经过了最早的一波红利后，收入甚微，主要是没什么技术含量，就是咔嚓一刀的事，随着阉割过的猪肉盛行后，不少人都开办了养猪场子。
所以说，酿酒这一块占了王府收入的很大一部分。
因为是高度数酒，又垄断了市场，价格自然高昂，越王府赚的盆满钵满。
可现在京中出现了几家酒铺，虽不叫将军烈，却也是高度数的烈酒，味道也差一不二，更要命的是价格更加低廉。
品质相同，味道相同，售价更低，可想而知如果不采取措施的话，越王府的酿酒产业也就没办法继续办下去了。
李太白办事就是这样，先调查出了眉目，确定是怎么一回事才会禀告秦游，这也是秦游喜欢小白的主要原因。
差不多了解了情况后，等了也就两个时辰，天快黑的时候，越王府的护卫回来了，带着一个哭哭唧唧的老头。
见了秦游，老头二话不说，跪地上就开始哭嚎。
秦游对老头有印象，张三宝，北郊大集中的老人了，当初刚办书院的时候，那么大岁数跑来颠去的。
秦游想要搀扶张三宝，老头却死活不起来。
“殿下，我老张家对不起您，对不起您啊，张大头那混账不孝子，我们老张家，对不起您啊，您救了我们全家，授我们老张家活命的本事，还让儿孙在书院读书写字，是我们老张家对不起您啊。”
一边说，一边哭，秦游听了半天，又问了下护卫，这才了解到事情的始末。
他猜的不错，酿酒作坊的人的确是被挖走了，而且还不是一个，是一群，约么十几人，以张大头为首。
张大头本名张广川，两年前跟着他爹老张头一路乞讨到了京城，婆娘死在路上了，就一个孩子，一家三口，都是男丁。
之后秦游创办了北郊大集，安置了流民，自此张家三口就在北郊大集安了家。
办作坊的时候，张大头开始上工，就在酿酒作坊，孩子在书院中上学，老头在北郊大集卖些河货，一家三口将小日子过的红红火火。
后来河边下游的作坊急剧扩张，人手也就不够了，招了不少京郊的百姓，而张大头自然而然就成了工头。
可就在年前，张大头辞了作坊的工，独自一人搬到了京中。
京中寸土寸金，张大头虽然存了不少钱，但是绝对没有能力在京中买一处小宅子，可事实上就是如此，张大头在京中有了房子。
三天前，张大头要将他爹和孩子接到京中去居住，这给老头吓坏了，死活劝不住，甚至还想要以死相逼。
这也就算了，张大头还回到了工坊，也不知是怎么花言巧语说的，又忽悠走了十多个酿酒的匠人。
听到这里，秦游脸上满是寒霜。
他生气，不是因为酿酒的匠人跳槽，而是因为吃里扒外！
酿酒可不是一两天就能酿出来的，尤其是将军烈那种烈酒，而张大头这才跳槽几天，京中新开的酒庄竟然已经开始大量售卖成品酒了。
这也就是说，早在张大头跳槽之前，就已经将酿酒的办法教授给外人了。
张三宝还在哭嚎，跪在地上，赔着罪，秦游让护卫费了半天劲才给老头拉起来。
秦游皱眉问道：“张大爷，知道谁是给张大头挖走的吗，开了多少工钱。”
“三贯，足足三贯，主家是谁小老儿就不晓得了。”
秦游摸了摸下巴的胡子茬。
三贯钱，倒是挺阔气的。
回头看了眼李太白，秦游问道：“咱们工坊给开多少工钱。”
“按照上工的年限逐年增长，张大头每月是八百文。”
“这么少？”
“不少了，换了别的作坊，三四百文都是寻常。”
秦游微微嗯了一声。
其实八百文，真的不是算少，首先是孩子可以在寒山书院上学，其次是能在北郊大集落户，房子虽然都是他们自己盖的，但是租子并不高，而且活命的本事几乎都是书院传授的。
就说孩子可以在书院上学这件事，换了其他人，花多少钱都没用。
秦游看了眼唉声叹气的张三宝，突然之间注意到了一个问题。
张三宝这老头看似哭嚎的恨不得马上死这，可那双浑浊的老眼之中，总是闪过几丝莫名，而且总是偷偷打量自己的脸色。
李太白倒是没注意，轻声问道：“恩主，要不要改下工籍。”
秦游叹了口气，没有吭声。
所谓工籍，其实就是契约。
最早的时候，这些东西并不是很完善，还是后来李太白负责的，当时还问过秦游一嘴。
正常来讲的话，是要签一份工籍，极为苛刻，不是说不想干就不干了的，即便不做了，也不能去同行家，尤其是学会了手艺后，还得签一份更加苛刻的工籍。
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