大夫食豚、士食鱼炙、庶人食菜(2/3)

　不等刘宏反问…

　柳羽的声音还在继续，“陛下一定很惊讶，为何这一处小小的道观就能够养活三万人…因为…”

　柳羽的话还没脱口…

　“陛下…”门外张让的声音传来，原来是到了正午，玉林观的伙房做好了饭食，张让生怕天子饿到了，带着小黄门给刘宏送饭食来。

　其实饭食很简单…

　柳羽特地嘱咐，天子的食材和每一个流民的都是一样的，当然…沾着天子的光，今天的饭食肉格外的多…

　说是肉…其实更准确的说，是猪肉！

　自打流民越来越多后，柳羽已经在玉林观后山处，开设了大量的猪棚，就是养猪！

　后世…许多的键盘史学家会提出质疑，说什么古人是不吃猪肉的，太骚了…而且猪往往很暴躁，饲养的难度也大，肉太硬…不适合烹饪。

　可事实上，古人还真吃猪肉…只是没有像狗肉、羊肉、鱼肉这些吃的那么频繁。

　究其原因…是古人讲究“药食同源”，大夫们嫌猪“凡肉有补，惟猪肉无补”；医圣孙思邈警告，吃猪肉有损男性健康！

　老百姓讨厌猪骚味也不爱吃…

　所以…无论是两汉魏晋、还是唐宋元明猪肉都很便宜！

　不好吃归不好吃，祭祀的时候往往还是需要一个猪头，这是因为…《国语》说“大夫食豚、士食鱼炙、庶人食菜”，虽然猪肉不好吃，但是“猪肉”还是所谓的“天肉”！

　只是…

　当然，诚如《宋会要辑稿》记载，宋朝时的宫廷吃猪肉4131斤，羊肉43万斤，汉朝时的比例虽不至于这么夸张，但大体差距还是有的。

　故而…让柳羽提及，“今日的正餐的主食是猪肉时！”…

　刘宏瞬间感觉心里膈应了一下…

　柳羽则道：“陛下不是好奇，臣如何养活这三万流民么？秘诀就在这猪肉里…”

　刘宏一怔…

　他默默的看着张让带着小黄门将一盘盘的猪肉端上来。

　别说，竟闻起来…香喷喷的！

　这也是张让敢把猪肉端上来的原因…实在是太香了。

　“这也是猪肉？”

　刘宏指着一个红扑扑的肉问道。

　“是…”柳羽颔首，“这叫东坡肉…臣用了一些方法一定程度的改良了猪肉，可…因为时间有限，还是有不少带着些腥臊味儿，这种腥臊味往往让人难以入口，于是臣就调制了大量的调料，在这东坡肉里加入了大量的酱料，凡三斤猪肉，必加二两葱，二两白糖，还需放四绍酒，一两姜块，三两酱油…”

　其实柳羽说的一些调料，刘宏听都没听说过过。

　比如酱油…啥玩意是酱油？

　当然…哪怕是姜块，刘宏也不知道，他吃的山珍海味不少，对调味品本就是一窍不通！

　“那这个呢？”

　刘宏又指向另外一盆猪肉…里面还有菜，各种各样的菜，好像是菜就能够往里面搅和一般。

　只不过，这个更香…香到让人忍不住即刻就要动快子的感觉！

　“这叫大乱炖…”柳羽继续介绍道：“就是把猪的所有部位，诸如猪骨、瘦肉、五花肉、猪血、猪肠、猪腰子一股脑去炖，加入各种菜…什么菜都行，一炖之下，飘香四溢！”

　除了“东坡肉”、“大乱炖”外…其实还有好几样猪肉。

　天子与流民虽然食材相同，但终究…菜样不同。

　只是…刘宏还是一阵心有余季。

　张让似乎看出了什么，连忙道：“陛下，臣都试过了…无恙！诸位公卿也都在吃呢…颇是津津有味！”

　听到这句话，刘宏像是最终下定决心。

　“那朕…尝尝？”

　“陛下请！”

　柳羽伸手，做出一个“请”的收拾。

　刘宏则挑起一快，他本对这猪肉…还是有些质疑的，可这肉一入口，刘宏顿时就惊住了。

　竟…竟和想象中的猪肉完全不一样。

　爽口、鲜美、滑嫩、而瘦肉中又带着几分劲道，实在是令人难以想象，只这么一股脑的将食材丢进去乱炖一番，就能够到达这种口感，完全没有曾经吃到猪肉时的腥臊之气！

　刘宏的脸渐渐的舒展开来…

　他又尝了口那所谓的东坡肉，这…与方才那白肉截然不同，这个味道很重，不过…有些甜甜的，入口即化，这种感觉很是奇妙！

　说起来…

　宫中什么伙食没有，类似于羊肉、鹿肉、鱼肉…刘宏早就吃腻了，反倒是这猪肉…让他惊喜，再加上正午时分，也的确有些累了，故而…这让他有一种极端的惬意感觉。

　“好吃啊！”

　刘宏不由得惊呼，只是…惊呼之余，他话锋一转，他想到了什么。

　“为何你说…这猪ròu • biàn 是解决三万流民的方法呢？”

　“陛下可知道，一只猪从十几斤涨到两百斤需要多久么？”柳羽问道…

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