最年轻的鲁菜大师(1/3)

　李亿先取鸡胗，去其膜，这道工序简单，但是极其花时间。

　然后取其鸡胗精华，改其刀，其花刀均匀绵密，可谓刀工极佳。

　又取羊肚儿，取其边，与鸡胗如出一辙。

　李亿这刀工，看得王维军和其他七位大师是连连点头，赞赏不已。

　看到这，一部分厨师自觉退出，这刀工，比不了！

　改刀完成，先过温油，再汆水，这汆水必须鸡胗先下那么两秒左右，才能下羊肚。汆水后捞出。

　李亿在起锅烧宽油，

　待油温适合，葱姜爆香，鸡胗先下，因鸡胗需爆的时间稍长，若与羊肚儿一块下，不是鸡胗不熟就是羊肚儿太老。

　李亿算好火候，在下羊肚儿，颠锅，把锅里的所有东西抛向空中，食材在空中打滚，然后回锅。

　李亿连颠锅两下下，食材就在空中翻滚了两圈。

　这不是李亿故意炫技，是爆双脆来不及用勺去翻炒，只能用颠锅的方式，并且要控制其火候，食材在空中翻滚时，便要观察鸡胗和羊肚儿的状态，才能控制火候。

　几秒不到，爆双脆出锅。

　这爆双脆，讲究出锅后一分钟内吃掉，口感最佳。

　这一出锅不要紧，要与李亿比试的厨师哗啦啦退出一大半，只剩下寥寥数人。

　都不是初出茅庐的新手，就冲李亿这火候功夫，比不了！

　剩下几人之人，主动上前、

　“能尝尝？”

　李亿做出请的手势。

　那人夹了一块，放入嘴里，细细品味。

　眼睛猛的这一挣！这爆双脆，竟然比自己师父还做得好！

　“我退出。”

　虽有不甘，但是在绝对实力面前，一切都是徒劳。

　其余几人也一一上前，尝了一kǒu • bào 双脆。

　有的冲着李亿竖起大拇指，这是夸奖。

　有的暗自摇头，这是对自己今年白跑一趟的安慰，谁让今年出了一个怪物！

　直到最后，李亿跟前，一个剩下的厨师都没有！

　前后不到半个小时，李亿凭借一道爆双脆，直接让五十八名参与大师评选的厨师，没有一个敢在李亿面前留下。

　留下？留着在八大菜系掌门人面前丢脸么？

　王维军撇了一眼空空荡荡的盘子，竟然一点没留下，王维军咳嗽两声，宣布着结果。

　“既然所有人退出，那么我宣布，李亿当选为今年鲁菜大师之一，你们有没有意见？”

　其他厨师纷纷摇头，有的直接回道。

　“没意见，心服口服。”

　王建军见没人反对，眯着眼，对着众人说道。

　“既然没意见，你们出去吧。如果外面还没评选完，你们还可以参加。”

　众人一听，顿时喜形于色。本来已经做好了今年评选失败的准备，没想到王维军又给了他们一条路！

　立马就有人退出会场，朝着比试会场跑去。

　只留下李亿和八位领军人。

　李亿看着哗啦啦跑出去的人，这就没了？

　自己都已经做好被挑战，被质疑的准备了，结果自己简简单单露了一手，这些人就全部退出了？

　看来，也不咋样嘛。

　听刚才王维军的话，自己就已经是鲁菜大师了？

　王维军走过来，对着李亿就是一下拍在肩膀上。

　“我请其余七位过来尝你手艺，你看看现在空盘空碗的，我怎么交代！”

　李亿哭丧着脸，装作委屈。

　“我就做了一道菜，哪儿知道他们就全部认输了啊。”

　王维军冲了一堆材料使了使颜色，那你还不在这几位面前露几手？

　“得嘞！”

　李亿抄起锅碗瓢盆，给这些大佬们，开小灶去咯。

　至于评测会场，也突然涌出一群人，自然就是选择挑战李亿，结果直接被李亿震慑回来的人。

　看到这么多人回来，不禁有人好奇。

　“怎么？这么快就挑战成功了？”

　回来的人也只能感慨。

　“确实挑战成功了，一挑五十八，五十八全败！甚至都没有一人敢和他正面对决。”

　这么一说，有人顿时有兴趣了，纷纷开始八卦。

　当听到李亿做爆双脆，其刀工，其火候，以及其味后。

　这边的人也沉默了。

　都是有资格评选大师的人，哪儿不知道这其中的水平含量。

　而且选择挑战李亿的五十八人里，不乏成名多年的鲁菜高手，与大师只差临门一脚。既然这些人都甘愿认输。那去找李亿麻烦，不是自讨苦吃吗？

　都是厨子，又不是傻子。

　天天质疑别人不行，不想思考考自己行不行。

　至于听闻李亿当选鲁菜大师，有的服，有的不服。

　但是不服的，要不有真本事，要不就没本事只会哔哔的人。

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