創真並不明白該如何精準形容這幾天下來的地獄，如果真要用現有的知識及經驗作比喻的話，就像是直接喝黑咖啡吧?
完全不加奶精、砂糖以及任何佐料，就這樣毫無保留地將黑咖啡一口飲入。
初嘗時滿是表現慾最強的苦與酸澀，但在每一天起床後的三餐都是與其相伴後，單純的苦澀也可以被一絲絲剝離，雖然可能是被動的，但的確在只有一種單調食材作為食譜的前提下，舌頭的敏銳被拔高到了原初的程度。
到了這種地步，創真也不知道是否該感嘆人體的奇妙了。
就宛如在突如其來的黑暗侵襲下，視覺以外的感官會逐漸醒覺，但這何嘗不是一種身體平時有多駑鈍的表現?
這個修練僅僅是將從少年開始就逐漸被蒙蔽、被染色的味覺給還原本來樣貌而已。
看著純又一次笑咪咪遞上來的盤子裡，那一如既往慵懶得躺在白盤中央的雞胸肉，就連平時飲食百無禁忌的創真都不禁露出厭惡的表情。
畢竟是要將原本為期至少費時一個月的修行被壓縮到一周，那自然是要做出一些相應調整的。
所以，參加五味斷絕修行的每一個人第一天品嘗到的就只是各種型態的水煮土雞肉。
土雞肉在原本雞肉就較為優秀的保水力及ru 化親和性之上，擁有著更多的膠原蛋白，也因此，雞肉本就常被用於燉煮及適合咀嚼的食譜。
而雞肉因為具有較高的粗蛋白及明顯略低的脂肪含量的屠體特性聞名，可謂即使經肥育，家禽脂肪也僅能勉強聚攏在皮下及腹部，肌肉的脂肪難以肥育。
這也代表著，在幾無油脂的情況下，原味的雞肉本身對味覺的刺激有多匱乏。
撕碎的、片薄的、顆粒態、肉糜狀、直到那因為完全無調味而風味無比突出的雞肉被舌頭完全習慣為止。
創真的舌頭在一開始的第一餐是厭棄的，畢竟習慣了精心準備的調味料的舌頭，也可以算是一種由奢入簡難，但到了第二餐，就像是開始認命似的，雞肉在創真口中逐漸升起了不一樣的感觸。
甚至在修行的第三天開始，創真開此產生出自已能辨別出雞肉的年齡及公母的錯覺。
在跟純提起之後，對方的反映卻不是看傻子的神情，而是一種毫無訝異、理所當然的口吻。
這不是當然的嘛，不然我為什麼要幫你們做這種修行，雞本來就是人類飼育裡史最久的食用家禽中味道最淡薄的，但從另一個角度想，這也意味著牠的改良品種也會是最多的。
而且，也是出於同一個緣由，關於雞肉的培育也早就在上個世紀就有多國的學者在進行相關的研究，就雞肉的味道改良這點來講，牠本身就是一種能極大反饋飼料及養育環境差異的家禽。
頓了一會後，純補充道。
這些研究的契機是在上世紀的人們富裕起來後，因為一時間生產跟不上消費，所以開始有了食用老邁雞隻的時期，並察覺到了年齡越是老邁的雞隻，雖然口感會下降，但相對的風味會較年輕的雞隻明顯提升，所以，在西方之地才有用老母雞燉湯的作法，不過硬要說的話，老公雞的風味會更加醇厚，所以在法國這個歐陸美食歷史較古老的國家也有許多應用道老公雞的燉煮食譜，這兩者都是一種揚長避短，因為在熬煮及燉煮下，肉的口感相對也就不是那麼重要，反而是濃縮了其精華的湯品及醬汁才是這些食譜的重點。順帶一提，炸雞用的都是育齡較為低的雞隻，所以醃製才會被店家所看重。
聽到對方的答覆，創真隱約覺得自己好像抓到了甚麼，可好像又差了一點，看到在低頭思考的少年，純嘴角勾起了微不可察的弧度。
傳承及教導讓人們可以輕易省去技藝尚處於黎明時期的時光，但同時，也是給其中一些天賦異稟之輩給套上了枷鎖。
傳承對平庸之人當然是有意義的，因為只要照做就能達到差不多的水準，但對創真這樣還不過高一就已經一腳踏入四星、出類拔萃的存在，過度的教學、沿襲，實際上都是不必要的。
將平庸及古老複製，並在這世界大規模的揮灑這一切，對極星寮的眾人及這個時代來說，有點太過可惜了。
這也是遠月為何在三年級會有相關課程的緣故，因為只有到了這樣的層級，大部分的料理人才會發現眼前那幾乎牢不可破的障壁。
而眼下極星寮的夥伴們如果進了這一步，那麼未來，五星的道路將不會是他們的終點。
不過，這次的修煉也才剛剛開始呢，離第二場預賽還有近十天的時間，等到真正讓純開始在雞肉施加上淺鹽，原本雞肉那若有似無的風味就會被掩蓋，並且，純會在這個階段將土雞換成更加沒有課性的家雞。
「你看起來似乎心情很好呢，是遇到甚麼好事了嗎?純?」
一色此時也正從丸井的房間出來，他詢問起了走廊上巧遇的學弟。
光是鹽之味的第一階段就叫苦連天的他們，我很期待接下來的甜之味及苦之味。
聽到純的話語，就連一色一時之間都不知道該怎麼回復這個腹黑的學弟。
因為鹽之味的確是這五種修練中最為簡單的，畢竟，雖說是無味，但雞肉本身的油脂、胺基酸、乃至於飼養環境的引響，再怎麼樣也談不上是完全淡而無味的。
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